Kattints az EMKA blogra, az Erdélyi Magyarokért Közhasznú Alapítvány hivatalos blogjára!

Friss hírek és képes beszámolók akciónkról, aktuális eseményeinkről, leírások az általunk szervezett eseményekről és sok-sok egyéb érdekesség.

Várok-várunk mindenféle receptet! Ha történet is van hozzá, azt is kérjük :)
Segítsünk egymásnak, ki mit főzött ma, mit fog sütni holnap !? Hiszem, hogy sokat tanulhatunk Egymástól!

Megtekintések: 4382

Válaszoljon erre

Válasz erre a beszélgetésre

Ez nagyon jól néz ki de nálam nem bírná ki egy napig a hűtőben :) Majd módosítok a recepten és egy éjszakára teszem be :) Vittem.
UNKREC (csaszarmorzsa)
4 csesze lisztet,3 tojast,pici sot elkeverunk annyi edes tejjel,hogy kremes legyen.
Egy kanal zsirt felolvasztunk,raontjuk a tesztat es 2 kanallal apro morzsakra szurjuk.Porcukorral leszojuk es edes vagy aludtejjel talaljuk.

a receptet osszegyujtotte :
Bekesi Attila
Kallo Andrea
Simak Katalin
Kallo Bernadette
Tempfli Katalin
Menninger Peter
Bede Levente
Menninger Lorant
En csak kimasoltam egy kis konyvecskebol,minek cime :
A SVAB KONYHA FINOMSAGAI
Sziasztok!
Idén először készítettem zakuszkát :-))) Jóóóó sokat, mert a gyerekek nagyon szeretik. Ezt is, mint általában mindent, a saját ízlésünkre variáltam. Én pl. nagyon kevés olajat használtam, a 15 literes befőző fazekam tele lett, de csak 3 deci olajat tettem bele. Babból viszont sokkal többet, mint amit a recept ír, mert mi úgy jobban szeretjük. Ja és tettem még bele padlizsánt, gombát viszont nem, mert nem volt erdei gombám és boltit nem akartam.
A végeredmény isteni.
Gyakran esszük melegszendvicsen. 1-2 főtt tojást szétnyomok, összekeverem zakuszkával, rá reszelt sajt és mehet a mikróba.
Pizzafeltétként is próbáltam, úgy is sikert aratott. Lehet belekeverni még apróra vágott pirított szalonnát, császárszalonnát, bármilyen felvágottat vagy húsfélét.
Laktató és finom étel és nem mellékes, hogy tudom az összetételét :-)))
Egy jó erdélyi Dobos recept kellene. Oly régóta keresem a hazai, erdélyi dobos ízét, és sehol se találom. A krémnek volt egy amolyan enyhén fanyarkás íze, mintha az olvasztott cukorból abba is jutott volna. Néhányan azt állítják, hogy pár kis kanál erős presszó kávé adja az a jellegzetes dobos krém ízt. 15 évvel ezelőtt találtam meg azt az ízt Budapesten jártunkkor, egy ici pici kis luk sütemény üzletben, ahol egy ablakos hűtőből árulta otthon készült remekeit egy 75 éves nagymama. Nagyváradi volt. Féltérdre ereszkedve könyörögtem a krém titkáért, de nem adta meg: családi titok, mondta! Biztosan a sírba vitte magával...
Ha valakinek van jó receptje, kérem ossza meg: világosra kevert kakaó krém (milyen gyártmány?)..., de mi adja meg a jellegzetes dobos krém izét? Készítményem így néz ki.

Kedves Gábor!
Az általam készített dobostorta krém receptjét írnám meg, hátha a nagymami által készített torta ízére fogja majd emlékeztetni.
25 dkg. puhára olvasztott vajat , 20 dkg vaniliás porcukorral habosra keverünk. Közben 15 dkg csokoládét kevés tejjel kevés cukorral simára sűrűre főzünk, lehűtjük, majd hozzá keverjük a vajhoz, amellyel még jól habosra keverünk.( Én étcsokoládét használok)
Remélem tudtam segíteni
Kedves Mária!
Köszönöm a gyors választ, hamarosan elkészítem, reménykedve, hogy ez az íz, amit keresek.
Gábor
Finom, de nincs a krémnek az a jellegzetes dobos íze. A mai dobosok mind csokoládé krémmel készülnek, amíg az eredeti recept kakaót mond.
Találtam a Wikipédián egy Dobostorta receptet, amely kakaóval készül.

Dobostorta

(eredeti recept)

Hozzávalók:

Tészta:

* 6 tojás,
* 12 dkg porcukor,
* 10 dkg liszt,
* 3,5 dkg olvasztott vaj

Krém:

* 12 dkg kristálycukor,
* 15 dkg vaj,
* 4 dkg kakaó,
* 10 dkg vaníliás cukor,
* 1 evőkanál rum

Karamellbevonat:

* 15 dkg cukor,
* 1 kávéskanál citromlé

A piskóta elkészítése:

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét fele rész cukorral kemény habbá verjük, a maradék cukorral habosra kavarjuk a sárgáját. A fehérjét a sárgájába óvatosan belekeverjük és óvatosan hozzáadjuk a lisztet és a megolvasztott vajat. Olajozott, lisztezett sütőlemezre hat darab egyforma méretű, vékony, kerek lapot kenünk. 180 C°-on sütjük.

A krém elkészítése:

A cukrot 0,5 dl vízzel felfőzzük, majd langyosra hűtjük. A vajat a kakaóval simára keverjük és a langyos cukorszirupot fokozatosan belekeverjük, majd jól kihűtjük. A már lehűlt krémbe végül beletesszük a rumot és a vaníliás cukrot.

A karamellbevonat elkészítése:

A cukrot a citromlével egy edényben, állandó keverés mellett addig melegítjük, amíg karamellizálódik. Ekkor az egyik lapra ráöntjük a karamellt, és gyorsan elsimítjuk egy megvajazott pengéjű késsel, mert hamar megszilárdul.

Az öt lapot megkenjük a krémmel, a hatodik lapot bevonjuk karamellizált cukorral. Ha elsimítottuk a karamellt, akkor vágjuk egyenlő szeletekre és a tésztalappal együtt helyezzük rá a kész tortára. Oldalát megszórhatjuk darált dióval vagy mandulapelyhekkel.

Ez pedig egy link, a torta elkészítéséről:
http://kisscukraszda.hu/index.php?option=com_content&view=artic...
Ha én ezeket a recepteket most mind egyszerre kipróbálnám...., tán az ajtón se férnék be.
Köszönöm a kedvességet, érdekes, hogy a videón is mintha rum-ot emlegetett volna a krémben. Táncsak nem az adja a dobos krém jellegzetes ízét?
Szívesen :-)

Csak egy receptet kell kipróbálnod, amit bemásoltam. A videót csak az érdekesség kedvéért másoltam be, a gyakorlat miatt, viszont ott is csokoládét mond, tehát marad az eredeti kakaós recept.
Hat ebben az egy kiveteles esetben nekem jobban tetszik az alatta levo teritooooo!!! Gonyruuu! a tortat meg egy az egybe befalnam:)))
:-)))

RSS

Hogyan segíthetsz?

PayPal segítségével

adományozok itt

átutalással

Számlaszámunk:
10700488-66317874-51100005
(CIB Bank Zrt.)

nemzetközi átutalással
IBAN számlaszámunk:
HU62 1070 0488 6631 7874 5110 0005
SWIFT/BIC: CIBHHUHB

Az adományozás adómentes.


Önkéntes munkával

Jelentkezz és írj az alapitvany@erdelyimagyarok.com email címre!

© 2022   Created by erdelyimagyarok.com.   Működteti:

Bannerek  |  Jelentse észrevételét  |  Használati feltételek